Mini Pães Recheados

Esta é uma receita para acompanhar um delicioso café da manhã ou um  café da tarde.

MINI PÃES RECHEADOS

 Você vai precisar de:

500g de Farinha de trigo

250 ml de Leite Morno

50 ml de Água Morna

50g de Margarina

10g de Fermento Biológico seco

1 Ovo

1 colher (sopa) de Açúcar

1 colher (chá) de Sal

Recheio:

Presunto e Queijo Mussarela.

1 ovo para pincelar

Margarina para untar a forma

Preparo:

Misturar o leite morno e a água, e dissolver o fermento biológico seco.

Adicionar os outros ingredientes, e a farinha aos poucos, até dar ponto.

Com o auxílio de um rolo, esticar a massa e cortar em tiras.

Acrescente o recheio que preferir, neste caso eu fiz de presunto e 

queijo e calabresa defumada e queijo. 

Dobre a massa apenas de um lado para o centro. Isso vai fazer com que eles fiquem em um formato bonito de rolinho.

Corte a massa ao meio e enrole.

Coloque-os em uma forma untada com margarina, ou manteiga, 

coloque um pano sobre a forma e deixe crescer por 20 minutos

 em um lugar quente de preferência.

Depois de 20 ou 30 minutos de crescimento dependendo do calor ambiente,

bata levemente a gema e com o auxílio de um pincel de cozinha, passe em cima dos pães, 

asse a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Aproveite!!

Um livro de receitas que dá pra comer!

Que tal um livro de receitas que se incorpora à própria receita!

Foi o que a design alemã Korefe fez. O livro é todo feito de massas frescas e vira uma Lasanha!

Incrível não?

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Aproveite!

Dadinhos de Tapioca com Queijo

Que tal preparar Dadinhos de Tapioca para a entrada do seu jantar?

Ou melhor, fazer para comer numa tarde de domingo acompanhado de um Chopp bem gelado!

Esta é uma receita do Chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó. Um dos melhores lugares que fui jantar em São Paulo.

Dadinhos de Tapioca com Queijo

Ingredientes:

250g de farinha de tapioca

300g de queijo-de-coalho ralado

500ml de leite integral

Sal

Pimenta-do-reino moída.

Preparo:

Misturar o queijo ralado e a tapioca.

Depois, juntar ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos. 

Acrescentar os temperos e continuar mexendo até a mistura começar a firmar. 

Transferir para uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. 

Deixar resfriar em temperatura ambiente e levar à geladeira por pelo menos 3h. 

Cortar em cubos e fritar por imersão a 170ºC até dourar. 

Se preferir, sirva com molho de pimentas agridoce.

Aproveite!!