Dadinhos de Tapioca com Queijo

Que tal preparar Dadinhos de Tapioca para a entrada do seu jantar?

Ou melhor, fazer para comer numa tarde de domingo acompanhado de um Chopp bem gelado!

Esta é uma receita do Chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó. Um dos melhores lugares que fui jantar em São Paulo.

Dadinhos de Tapioca com Queijo

Ingredientes:

250g de farinha de tapioca

300g de queijo-de-coalho ralado

500ml de leite integral

Sal

Pimenta-do-reino moída.

Preparo:

Misturar o queijo ralado e a tapioca.

Depois, juntar ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos. 

Acrescentar os temperos e continuar mexendo até a mistura começar a firmar. 

Transferir para uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. 

Deixar resfriar em temperatura ambiente e levar à geladeira por pelo menos 3h. 

Cortar em cubos e fritar por imersão a 170ºC até dourar. 

Se preferir, sirva com molho de pimentas agridoce.

Aproveite!!